藥用蜂蜜味甘性平，歸脾、肺、大腸經(jīng)，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品，稱其“主心肺邪氣，能安五臟，主不足，補中益氣，止痛解毒，和百藥。”《本草綱目》云：“蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。”又云其“和調(diào)百藥與甘草同功”。常用于中虛脘腹疼痛及肺虛咳嗽、腸燥便秘，以及解烏頭之毒。
 

　　蜂蜜的抗氧化活性表現(xiàn)為減少細胞中活性氧的累加，增加血液中抗氧化物質(zhì)，如維生素、β胡蘿卜素、尿素及谷胱甘肽還原酶的含量。蜂蜜的抗氧化能力是一系列物質(zhì)綜合作用的結(jié)果，這些物質(zhì)包括：蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，多酚，肽，脯氨酸，有機酸，酶，美拉德反應(yīng)產(chǎn)物等。與蜂蜜的抗氧化活性關(guān)聯(lián)度高的成分是總酚酸，蜂蜜中的多酚類化合物在抗氧化過程中起主要作用，與抑制亞硝基的能力呈正相關(guān)，能增加血漿中的酚酸和其他抗氧化物的含量。
 

　　藥用蜂蜜灌裝工序：
 

　　1.操作準備
 

　　1.1.檢查內(nèi)包裝室“已清潔”，掛有生產(chǎn)狀態(tài)標志。
 

　　1.2.控制環(huán)境空氣潔凈度，檢查壓差、溫濕度是否符合要求，電子稱是否校驗，在有效期內(nèi)，糖液的比重是否達到標準。
 

　　2.慢慢開啟管道閥門對準塑料桶，防止糖液溢出，至規(guī)格裝量為止，加上桶內(nèi)蓋，再加外蓋擰緊。
 

　　3.把灌裝好的糖液送至物料緩沖室。注意緩沖室的門不能同時打開，灌裝人員到能從緩沖室至外包裝。
 

　　4.清場
 

　　a .清洗半成品貯灌入附屬管道。
 

　　b.清洗容器具及其它工具
 

　　c.清潔地面、墻壁、門窗、操作臺面至干凈。
 

　　d.清除原生產(chǎn)品種的生產(chǎn)管理文件及生產(chǎn)操作記錄。
 

　　5.清場結(jié)束，填寫清場記錄，由QA員檢查合格后，發(fā)給清場合格證。